CUPCAKES!

[Shirley54]

Moin,

nachdem ich nun schon eine Weile registriert bin, wird's langsam mal Zeit für den ersten Beitrag

Ich bin auf der Suche nach einem Bäcker/Konditor/whatever aus Sachsen, der wundervolle Cupcakes herstellt. Hintergrund: ich heirate nächstes Jahr und möchte keine traditionelle Hochzeitstorte, sondern stelle mir sowas in der Art vor: http://www.marthastewartweddings.com/photogallery/cake-alternatives?lpgStart=1&currentslide=1&currentChapter=1

HELP!!!

[Snippel]

Ui - das ist ja wunderhübsch!


Da hab ich aber auch gleich mal ne Frage. Die Verzierung bei den Cupcakes oben drauf ist das nur Eischnee mit Zucker? Oder wie macht man das am besten?
_________________
http://www.myspace.com/345199202

[die wilde hilde]

hast du die bäckereien in deiner nähe schon abgeklappert ???? oder vielleicht ne FReundin die es liebt zu backen . dann frag die mal ...
irgendwas wird sich bestimmt finden ...
_________________
"Liebe , ist nicht das was man erwartet.
Sondern das , was man bereit ist zugeben."
Kathrine Hepburn

[Larissima]

[(B)Engel]

schade das du so weit weg wohnst.
das ist nicht so schwer.
das oben drauf könnte man aus buttercreme machen und mit lebensmittelfarbe einfärben.
_________________
Eine Hand in den Sternen und die andere am Hintern vom Vordermann.......

Kommt doch, FEIGLINGE!

[Shirley54]

[Ela]

wie wäres kleinere muffins backen zu lassen und das frosting selber zu machen, so wird es auf jeden fall was indivduelles... habe i-wo mal gelese ´n, das der reiz eines cupcakes darin besteht ihn möglichst kunstvoll zu verzieren... aber normalerweise machen bäckerein auch solche aufträge. und wenns am rezept liegt such mal auf seiten mit amerikanischen rezepten.. aber es empfielt sich weniger zucker zu verwenden...
_________________
Rache schmeckt am besten eiskalt....


http://100-gute-gruende.de/index.xhtml

[red lola]

Frag bei Konditoren (Cafes) nach und lege das Bild mal vor.
Der Chef freut sich bestimmt über eine außergewöhnliche Bestellung, ist mal was anderes.
Die wissen und überlegen was sie Dir hübsches zaubern.
_________________
Denke viel, spreche wenig, schreibe nichts!

[DevilBetty]

Vielleicht kann dir die Dame aus Berlin weiter helfen,die Muffins sind der Hammer!!

http://www.cupcakeberlin.de/

[RockingLady]

Kennst die Seite chefkoch.de? Ich hab da grad al schnell cupcakes eingegeben und üer 500 Treffer bekommen... Vllt hast ja jemand nettes aus'm Freundeskreis, der dir die macht? Zeit zum üben ist ja und je nachdem wie viele das werden müssen, hätte die- oder derjenige ja direkt mal nen Hochzeitsgeschenk...
_________________
LG Dani

F**k the prince on his white horse, I need a Rockabilly...

[Larissima]

Kann man diesen Beitrag hier bitte löschen? Jedesmal, wenn ich den sehe, bekomm ich unbandigen Hunger auf Cupcackes - und da, wenn ich nur den Beitragstitel lese!
_________________
Hot patootie, bless my soul-I really love that Rock'n'Roll!
www.theteasingjewels.de.to
http://www.facebook.com/Lottalife.Lola

[Shirley54]

[Sabine]

Auch wenn vielleicht blöd klingen mag.Hatte jetzt eine Backmischung von RUF für Cupcakes.War ganz lecker.Kann man ja auch mal probieren.

[FroileinJules]

http://www.cupcakes-wien.at/

Die haben auch immer absolut hinreißendes zeugs
Aber wohl auch ein bissl weit weg...
_________________
"The problem with the world is that everyone is a few drinks behind." Humprey Bogart

[emergency]

ich bin 1/2 american und mache die oft für geburtstagsfeiern.
cupcakes sind wirklich nicht schwierig, sie sind eben der feinere verwandet vom muffin und sind sehr einfach selbst zu machen

ein relativ einfaches rezept sind z.b. vanille cupcakes (ca 24 stück):

- 340 g mehl
- 1 tütchen backpulver
- 225 g butter
- 300 g zucker
- 4 tütchen vanillezucker
- 4 eier
- 150 ml milch
- etwas salz

backofen auf 175 grad celsius vorheizen.
butter, zucker, vanillezucker und eier glatt rühren.
mehl, backpulver, salz mischen.
die mehlmischung nach und nach in die buttermischung geben und glatt rühren.
2 tl teig in jedes muffinförmchen geben, ca. 20 minuten backen und gut auskühlen lassen.

frosting/dekoration:

- 250 g butter
- 500 g puderzucker
- etwas milch
- flüssiges vanillearoma (keinen vanillezucker nehmen! das zerstört den feinen schmelz des frostings)
- lebensmittelfarbe
- schokoladenblätter, marzipanrosen, o.ä.

die butter bei zimmertemperatur nach und nach mit dem puderzucker vermengen. das geht am besten mit einer gabel und nicht verzagen wenn's anfangs aussieht, als würde das niemals zu einer glatten masse werden- das wird
ab und zu etwas milch zugeben, sodass sich die masse gut im spritzbeutel verarbeiten lässt.
nach und nach vanillearoma zugeben und zwichendurch testen wie der geschmack ist.
die lebensmittelfarbe zugeben, die masse in einen spritzbeutel (es geht notfalls auch ein gefrierbeutel, in den man ein loch schneidet) geben und auf die vollkommen erkalteten cupcakes spritzen.
die dekoelemente (schokoblätter, o.ä.) aufsetzen und leicht andrücken.
_________________
Mein Name ist Lohse, ich kaufe hier ein.